Este sábado, oferta especial: un mousse de aguacate, en homenaje a la Primera Feria Agrícola y Gastronómica de esta fruta de la Villa 

La Repostería Casera Cristina, presente en el Mercadillo Valle de La Orotava desde su apertura, hace ya más de diez años, ofrece este sábado, 21 de abril, la posibilidad de degustar un mousse o espuma de aguacate, como propuesta-homenaje en tributo a la celebración de la Primera Feria Agrícola y Gastronómica de esta fruta, que acoge la Villa la tarde de este mismo viernes.

La Feria del Aguacate, organizada por el Ayuntamiento, se desarrolla en la plaza de la Constitución del municipio norteño, de las 17.00 a las 22.00 horas, del viernes 20 de abril, y, entre otros apoyos y respaldos institucionales, cuenta con la estrecha colaboración de los responsables del  Mercadillo Valle de La Orotava.

Cristina González Baute, autodidacta y responsable de una de las empresas de confitería y repostería del Mercadillo Valle de La Orotava, señala que suele elaborar sus postres y bizcochos sin colorantes o aditivos, y explica que utiliza como materia prima productos a la venta en el mismo mercado, tales como zanahorias, calabazas, castañas, calabacines, plátanos y frutas de temporada.

González Baute reconoce que su bizcocho de almendras glaseadas, sus truchas y rosquetes son los productos más demandados, los que “endulzan el Mercadillo cuando hacemos una degustación gratuita de confitería casera”.
En este punto, Cristina González comenta que los aguacates con que elabora el mousse que ofrece este sábado son de algunas de las fincas cuyos agricultores ofertan sus productos en el Mercadillo Valle de La Orotava.
La repostera señala que, aparte de por encargo y en el Mercadillo Valle de La Orotava, sus productos artesanales se pueden adquirir en el Mercadillo de La Guancha, que abre sus puertas al público los sábados y los domingos.

Instalaciones ex profeso

Cristina González explica que, para poder vender los productos que elabora, tuvo que construir en su casa un taller artesanal (obrador), compuesto por cocina, almacén y aseo, para garantizar la salubridad e higiene de los mismos y conseguir los pertinentes permisos exigidos por las autoridades responsables.

El presidente de la Asociación de Agricultores, Ganadero y Artesanos del Mercadillo Valle de La Orotava, Reinaldo González Ramos, destaca la calidad de los productos de repostería y confitería puestos a la venta cada sábado por Cristina González Baute en su puesto de La Torrita, y asegura que “es todo un lujo tanto para nosotros, sus compañeros, como para nuestros clientes”.

Reinaldo González señala que “la degustación este sábado del mousse elaborado por Cristina González, aparte de ser una iniciativa promocional puntual más de nuestro equipo de gestión y de nuestros asociados, es un guiño a la celebración en La Orotava de la Primera Feria Agrícola y Gastronómica del Aguacate, propuesta que promovimos entre muchos”.

Convoca un concurso de ideas dotado con un premio de 500 euros

La Red de Agromercados y Mercadillos del Agricultor de Tenerife (RAMAT), en la que está integrado el Mercadillo Valle de La Orotava, convoca un concurso de ideas para la selección de un logotipo y una tipografía que den carácter a su imagen gráfica y corporativa.

Las bases del certamen detallan que las propuestas deben facilitar la identificación de los agromercados y mercadillos del agricultor que la forman, reconociendo la individualidad y singularidad de cada espacio, pero asegurando al tiempo una idea global de conjunto. El logotipo se compondrá de dos elementos básicos: uno figurativo y otro tipográfico, a efectos de su utilización conjunta o separadamente. El elemento tipográfico contendrá la expresión Red de Agromercados y Mercadillos del Agricultor de Tenerife, o bien las denominaciones individuales de cada agromercado o mercadillo del agricultor de la isla.

Una comisión de valoración será la encargada de elegir el diseño ganador, al que se premiará con una dotación económica en metálico de quinientos euros; importe que estará sujeto a las correspondientes retenciones fiscales según determina la legislación tributaria española.

El concurso está abierto a cualquier persona física o jurídica. Los participantes podrán presentarse individualmente o mediante su participación en grupos, en cuyo caso debe concretarse la composición de los mismos. Los diseños deberán ser originales e inéditos, siendo responsable el autor de que así sea. Cada participante podrá presentar un máximo de dos propuestas de diseños identificados cada uno con un lema y suficientemente diferenciados entre sí. El citado lema de identificación aparecerá en toda la documentación aportada con el fin de garantizar el anonimato de los participantes. La presentación de los trabajos supone la aceptación incondicionada, por parte de los concursantes, del contenido de las condiciones de estas bases, sin salvedad o reserva alguna.

El logotipo identificativo de la Red de Agromercados y Mercadillos del Agricultor de Tenerife debe poder identificarse por todos los públicos, y tener capacidad y flexibilidad para ser usado y aplicado en una diversidad de soportes, como materiales de promoción impresos (folletos, guías, catálogos, notas de prensa, libros etcétera), soportes administrativos (sobres, papel, carpetas, tarjetas); así como para su utilización en soportes de promoción digitales (páginas web, aplicaciones para dispositivos móviles (App), videos, correos electrónicos, presentaciones informáticas, etcétera), de señalización (carteles informativos, indicaciones direccionales, balizas y postes indicadores), y en vestuario, merchandising y material de difusión institucional (bolsas, camisetas, bolígrafos, y demás); aparte de otros soportes promocionales: ferias, vallas, etcétera. Además, debe ser adaptable: poder convivir con diversos logotipos o distintivos propios de las administraciones públicas con competencia en los Agromercados y Mercadillos del Agricultor de Tenerife. La imagen tiene que poder utilizarse para distintos tipos de eventos y situaciones, turístico, cultural, deportivo, etcétera, con personalización propia en cada caso. A la hora del diseño y colores del logotipo deberá tenerse en cuenta que no pierda sus señas de identidad al imprimirse en blanco y negro.

Presentación

El plazo de presentación de propuestas finaliza el próximo 31 de mayo. El lugar de presentación será el Mercadillo del Agricultor de Tenerife, por correo electrónico a la dirección ramatconcursologo@mercadillodelagricultor.com o presencial (dirección Carretera General Tacoronte – Tejina, nº 174, San Juan, Tacoronte, teléfono de información 922 44 57 59.

Cada propuesta incluirá un único diseño que deberá presentarse en formato impreso o digital. En formato impreso, el logotipo y sus variantes se presentarán en un único panel de formato DINA-3 sobre soporte rígido. En dicho panel figurará el logotipo versión color y otro en versión blanco y negro. Se incluirá una memoria que contendrá aquellos aspectos que expliquen o ayuden a comprender la génesis y el significado de la imagen propuesta; así como un test de reducción con relación de tamaños y situaciones entre elementos.

En formato digital, se presentará un archivo en formato ZIP que contenga los siguientes archivos: logotipo en color, logotipo en blanco y negro, datos técnicos, especificando las distintas tipografías utilizadas y el RGB de los colores empleados, además de un test de reducción con relación de tamaños y situaciones entre elementos./p>

Además de la propuesta de concurso, se adjuntarán documentos que acrediten la personalidad del concursante. Los que sean personas jurídicas se acreditarán mediante la escritura o documento de constitución, los estatutos o el acto fundacional, en los que consten las normas por las que se regula su actividad, debidamente inscritos, en su caso, en el Registro público que corresponda, según el tipo de persona jurídica de que se trate. Las personas físicas deberán presentar fotocopia legible del Documento Nacional de Identidad (D.N.I.) o, en su caso, del documento que haga sus veces. Además deberán aportar una dirección de correo electrónico de contacto.

Elaborados con leche cruda de cabra, cuajo natural y prensados a mano, ya han sido premiados en ediciones anteriores

Las dos queserías que ofrecen al público cada sábado sus productos artesanos en el Mercadillo Valle de La Orotava acudirán con ellos al VI Concurso Insular de Tenerife, que acoge el Parque Etnográfico de Pinolere los próximos días siete y ocho de abril, con motivo de la celebración de la VIII Feria del Queso de Canarias.

Los quesos frescos, ahumados, semicurados y al pimentón del Mercadillo Valle de La Orotava, elaborados con leche cruda de cabra, cuajo natural y prensados a mano, de las queserías Antonio y Juana (de Benijos) y Pinolere, concursarán en la modalidad de tradicionales con otros del resto de la isla, con la esperanza de obtener los reconocimientos con que fueron distinguidos en ediciones anteriores.

La Quesería Antonio y Juana se encuentra ubicada en el número 25 del Camino del Orégano, en Benijos, La Orotava (Teléfono de contacto 696 107 429), cuenta con un rebaño de 360 cabras, y sus especialidades son los quesos frescos de leche cruda hechos con cuajo natural, los ahumados, semicurados y los untados con aceite y pimentón. Aparte de otros galardones, uno de los quesos de esta empresa familiar fue considerado uno de los tres mejores de Tenerife en el certamen insular de 2014.

La Quesería Pinolere se especializa asimismo en la elaboración de quesos frescos, semicurados, ahumados y al pimentón de leche de cabra cruda, y como la anterior, utiliza cuajo natural y sus trabajadores realizan el prensado a mano. La granja, también de carácter familiar, dispone de una cabaña cercana a las doscientas cabras, y se encuentra en el número 105 de la calle El Tosco de Pinolere, en el municipio de La Orotava (Teléfono de contacto 649 363 131). Por su excelencia, sus productos han ganado dos segundos premios del certamen insular de Tenerife, uno por su queso fresco y otro por su fresco ahumado, de exquisito aroma y sabor.

Para el presidente de la Asociación de Agricultores, Ganadero y Artesanos del Mercadillo Valle de La Orotava, Reinaldo González Ramos, “es crucial para todos nosotros que un año más los quesos de las Queserías Pinolere y Antonio y Juana de Benijos, que venden sus productos los sábados en las instalaciones de nuestro mercado, estén presentes en la Feria del Queso de Canarias y que opten a ser los mejores de Tenerife, pues tienen calidad para ello”.

Reinaldo González comenta que tanto los de Benijos como los de Pinolere ya han sido destacados, por sus características, como unos de los tres mejores quesos de la isla de Tenerife; lo que a su parecer, dice mucho del buen hacer de nuestros maestros queseros. Por ello, el presidente reconoce que es un honor y un orgullo contar entre los agricultores, ganaderos y artesanos del Mercadillo Valle de La Orotava con compañeros como los responsables de las queserías Antonio y Juana y Pinolere, “pues son ejemplos que nos hacen trabajar para mejorar día a día”.

Apuesta turística

Por otra parte, el presidente de la Asociación de Agricultores, Ganaderos y Artesanos del Mercadillo Valle de La Orotava celebra la apuesta por la promoción de los quesos en el ámbito turístico que plantean desde la organización de los dos eventos que nos ocupan, la Feria del Queso de Canarias y el Concurso Insular, así como la designación del nombre de Pedro Molina Ramos al premio del mejor queso de la isla, en reconocimiento a la labor y logros del ex presidente de la Asociación de Ganaderos de Tenerife (AGATE).

Abre sus puertas al públicos los sábados, de 08.00 a 13.30 horas

Verduras, frutas y hortalizas ecológicas y de kilómetro cero son los productos estrella del Mercadillo Valle de La Orotava, que abre sus puertas al público los sábados de 8.00 a 13.30 horas en el edificio de Usos Múltiples La Torrita. La apuesta de sus responsables por la promoción de hábitos saludables y de bienestar queda patente en su amplia oferta de alimentos naturales de alta calidad, procedentes principalmente de los municipios de La Orotava, Puerto de la Cruz, Los Realejos y Santa Úrsula.

Mieles, lácteos, verduras, frutas, hortalizas, vinos y productos artesanos brindan al visitante una amplísima y variopinta propuesta en los más de treinta puntos de venta del reciento. Además, los clientes encuentran panes, dulces y postres; y quesos de leche de cabras, premiados y/o reconocidos por su exquisitez y alto valor nutritivo, a los que acompañan en otros expositores huevos de gallinas camperas, carnes frescas y salazones. Aparte de punto de encuentro entre la oferta y demanda de productos agrícolas del Valle de La Orotava, en el Mercadillo encontramos especias secas y también semillas o plantas olorosas vivas, lo que supone un sugerente atractivo para los amantes de la cocina bien condimentada, la jardinería o los huertos urbanos.

La artesanía también está presente en el Mercadillo Valle de La Orotava. El visitante puede adquirir productos de madera, cuero, metal y otras manufacturas, como mantelerías, sudaderas o camisetas. Almireces, cucharones, cucharas, tenedores y otros utensilios culinarios de madera comparten espacio con bolsos, carteras, monederos y piezas de cuero, así como con objetos decorativos de metal cincelado y grabado con motivos aborígenes, geométricos y/o vegetales.

Desayuno en la cantina

Muchos de los clientes y responsables de los puestos de venta desayunan en la cantina instalada en la plazoleta que da acceso al recinto techado del Mercadillo, donde el café, los cortados y bocadillos sacian con gusto la mañanera demanda alimenticia. Pasado el mediodía, el café deja paso al vino, las cervezas y los aperitivos, antesala, quizá, de un sano almuerzo elaborado en casa con los alimentos adquiridos en el Mercadillo Valle de La Orotava.

Un pequeño parque infantil y un punto de lectura de prensa local y extranjera complementan el conjunto de instalaciones del Mercadillo, dotado asimismo de oficinas y aseos.

“Cuando lo pruebas es más fácil ceder a sus encantos…” Los productores lo saben, por ello cuando llegas al Mercadillo puedes probar la miel, el queso, los dulces, el pan artesano canario de centeno… e incluso el vino. En ocasiones, encienden un brasero y realizan degustaciones de pinchos de carne de cochino o cabra, de castañas tostadas y/o de papas arrugadas con mojos. “Toda iniciativa es poca para contentar a la clientela”, apunta el presidente de la Asociación de Agricultores, Ganadero y Artesanos del Mercadillo Valle de La Orotava, Reinaldo González Ramos, quien añade que “incluso hemos hecho catas de todos los vinos puestos a la venta en el Mercadillo, y de setas y champiñones a la plancha”.

Agraciad@ semanal

Cada sábado se realiza un sorteo entre los visitantes que acuden al Mercadillo. El premio, una cesta de alimentos ofertados en el Mercadillo, por valor de 50 euros. Como los participantes anotan su número de teléfono en la rifa con que toman parte en el sorteo, los responsables del Mercadillo avisan al ganador o ganadora, a mediados de semana, para que acuda el sábado siguiente a recoger su premio.

Certificación ecológica

Muchas de las explotaciones agrícolas que disponen de punto de venta en el Mercadillo Valle de La Orotava cuentan con la preceptiva certificación de finca ecológica, como la de Romay o Rincón El Llano; lo que supone la máxima garantía europea de producción agropecuaria mediante métodos naturales y no dañinos, y que no utilizan pesticidas ni fertilizantes artificiales.

El presidente de la Asociación recuerda que “el pasado octubre se celebró el décimo aniversario de la apertura del Mercadillo Valle de La Orotava, lo que significa una década de trabajo en pro de la defensa del consumo de productos locales y diez años de decidida apuesta de todos nosotros por el desarrollo sostenible del sector primario en la comarca, la isla, el archipiélago, España y Europa”.

“Toda promoción es bienvenida”, nos señala el presidente del colectivo de responsables del Mercadillo, Reinaldo González, quien añade que, “en colaboración con el Ayuntamiento de la Villa, han puesto a disposición de los usuarios campañas promocionales de diversa naturaleza en los últimos diez años”. Destaca “la que propició, por una temporada, servicio gratuito de transporte desde Puerto de la Cruz, y las propuestas encaminadas a promover la salvaguarda del medio natural, y la destinada a la entrega de bolsas reutilizables de tela rotuladas a los visitantes, que evita la utilización de bolsas plásticas y publicita al Mercadillo”.