
Receta del Mes: Sopa de Calabaza y Batata para Combatir el Frío
¿Buscas una receta reconfortante y fácil de preparar para los días fríos? Te traemos una deliciosa sopa de calabaza y batata, preparada con productos frescos del norte de Tenerife que puedes encontrar en nuestro mercadillo. ¡Perfecta para calentar el cuerpo y el alma!
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 g de calabaza, pelada y cortada en trozos.
- 300 g de batata blanca o amarilla.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 750 ml de caldo de verduras.
- 100 ml de leche o nata para cocinar (opcional, para una textura más cremosa).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Pizca de comino o nuez moscada (opcional).
- Perejil fresco o semillas de calabaza para decorar.
Instrucciones:
- Prepara los ingredientes: Pela y corta la calabaza, la batata, la cebolla y el ajo.
- Sofríe: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la calabaza y la batata: Incorpora los trozos de calabaza y batata. Remueve durante unos minutos.
- Cocina a fuego lento: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Tritura: Utiliza una batidora de mano o de vaso para triturar la sopa hasta obtener una textura suave. Si deseas, añade la leche o nata para cocinar en este paso.
- Condimenta: Ajusta la sal, pimienta y especias al gusto.
- Decora y sirve: Sirve caliente, decorando con perejil fresco o semillas de calabaza tostadas.
Productos disponibles en nuestro mercadillo:
- Calabaza de cultivo local.
- Batatas frescas del norte de Tenerife.
- Aceite de oliva de productores locales.
- Especias naturales y hierbas aromáticas.
Consejo extra: Acompaña esta sopa con un pan de semillas artesanal que también puedes conseguir en nuestro mercadillo. ¡El maridaje perfecto para una tarde acogedora!
Comparte tu experiencia
Si te animas a preparar esta receta, ¡compártenos tus fotos y comentarios en nuestras redes sociales! Queremos saber cómo te ha quedado. 😊