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Receta crema de calabazas

Receta del Mes: Sopa de Calabaza y Batata para Combatir el Frío

| Equipo Mercadillo |

¿Buscas una receta reconfortante y fácil de preparar para los días fríos? Te traemos una deliciosa sopa de calabaza y batata, preparada con productos frescos del norte de Tenerife que puedes encontrar en nuestro mercadillo. ¡Perfecta para calentar el cuerpo y el alma!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de calabaza, pelada y cortada en trozos.
  • 300 g de batata blanca o amarilla.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 750 ml de caldo de verduras.
  • 100 ml de leche o nata para cocinar (opcional, para una textura más cremosa).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pizca de comino o nuez moscada (opcional).
  • Perejil fresco o semillas de calabaza para decorar.

Instrucciones:

  1. Prepara los ingredientes: Pela y corta la calabaza, la batata, la cebolla y el ajo.
  2. Sofríe: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade la calabaza y la batata: Incorpora los trozos de calabaza y batata. Remueve durante unos minutos.
  4. Cocina a fuego lento: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Tritura: Utiliza una batidora de mano o de vaso para triturar la sopa hasta obtener una textura suave. Si deseas, añade la leche o nata para cocinar en este paso.
  6. Condimenta: Ajusta la sal, pimienta y especias al gusto.
  7. Decora y sirve: Sirve caliente, decorando con perejil fresco o semillas de calabaza tostadas.

Productos disponibles en nuestro mercadillo:

  • Calabaza de cultivo local.
  • Batatas frescas del norte de Tenerife.
  • Aceite de oliva de productores locales.
  • Especias naturales y hierbas aromáticas.

Consejo extra: Acompaña esta sopa con un pan de semillas artesanal que también puedes conseguir en nuestro mercadillo. ¡El maridaje perfecto para una tarde acogedora!

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