Receta del Mes: Sopa de Calabaza y Batata para Combatir el Frío

16 de enero de 2025 | Equipo Mercadillo | Actualidad

¿Buscas una receta reconfortante y fácil de preparar para los días fríos? Te traemos una deliciosa sopa de calabaza y batata, preparada con productos frescos del norte de Tenerife que puedes encontrar en nuestro mercadillo. ¡Perfecta para calentar el cuerpo y el alma!

Ingredientes (para 4 personas):

500 g de calabaza, pelada y cortada en trozos.
300 g de batata blanca o amarilla.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
750 ml de caldo de verduras.
100 ml de leche o nata para cocinar (opcional, para una textura más cremosa).
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.
Pizca de comino o nuez moscada (opcional).
Perejil fresco o semillas de calabaza para decorar.

Instrucciones:

Prepara los ingredientes: Pela y corta la calabaza, la batata, la cebolla y el ajo.
Sofríe: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la calabaza y la batata: Incorpora los trozos de calabaza y batata. Remueve durante unos minutos.
Cocina a fuego lento: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura: Utiliza una batidora de mano o de vaso para triturar la sopa hasta obtener una textura suave. Si deseas, añade la leche o nata para cocinar en este paso.
Condimenta: Ajusta la sal, pimienta y especias al gusto.
Decora y sirve: Sirve caliente, decorando con perejil fresco o semillas de calabaza tostadas.

Productos disponibles en nuestro mercadillo:

Calabaza de cultivo local.
Batatas frescas del norte de Tenerife.
Aceite de oliva de productores locales.
Especias naturales y hierbas aromáticas.

Consejo extra: Acompaña esta sopa con un pan de semillas artesanal que también puedes conseguir en nuestro mercadillo. ¡El maridaje perfecto para una tarde acogedora!